第4章 乖巧懂事
“自己玩哦，壞了姑姑再給你們做，姑姑去後麵挖點冬筍，晚上炒肉吃。”
管月璃說完拿過柴刀放在揹簍裡，然後揹著揹簍，扛著鋤頭朝著後麵的竹林走去，現在是挖冬筍的季節。
來到竹林裡麵，管月璃先看看頭頂上的竹葉，發現自己目前所在的竹子葉子青，眼睛一亮。
“今年這片竹林出筍，現在差不多筍冒尖了。”
管月璃咧嘴一笑，開始尋找凸起的地方，找到地方後，開始挖，挖了西五下，看到了筍尖，力道開始收了點，首到挖到了筍根後，拿出柴刀對準馬鞭和筍根的地方砍下去，握著柴刀得手一壓，把冬筍翹出來。
看著拿在手上的冬筍，掂量了一下道：“有六七兩，如果是放在現代，這個時節纔開始出筍，差不多是十五塊一斤。”
把筍子丟入揹簍裡麵，管月璃繼續挖，一根馬鞭最後挖出六個冬筍，加起來差不多有個兩三斤的樣子。
管月璃拿著鋤頭刨開掉落的竹葉層，最後露出一個笑容，因為她看到出尖筍了，筍尖都綠了，上手開始挖。
最終挖了半個鐘頭，差不多一背的冬筍，管月璃背在身上，拿好鋤頭和柴刀回家。
等管月璃揹著冬筍回到家的時候，隻看到管湫湫一個人在那裡玩竹節人，把揹簍放下，就看到管卿安手裡拿著一個碗走了出來，裡麵裝了滿滿的一碗涼茶。
“姑姑，喝茶。”
管卿安把碗遞給管月璃說道。
眼睛在看到那滿滿一揹簍的冬筍後，眼底泛過一抹心疼。
姑姑身子那些小，卻要背這麼重的冬筍。
“謝謝安安，能不能幫姑姑拿個籃子過來，我們一會把這些冬筍剝了，做點筍乾或者是酸筍。”
管月璃喝著茶說道。
這些冬筍足夠吃一段時間了，這麼多，做點乾筍或者酸筍，是個不錯的東西，開胃的很。
管卿安等管月璃喝完茶，拿著碗去了廚房，提過籃子走了出來，管湫湫己經搬去了小板凳，正在剝筍殼。
管月璃不得不感歎兩小隻的動手能力，乖巧的跟著自己剝筍殼。
“不要弄到手，姑姑先把筍頭切掉。”
管月璃看著兩小隻的速度，果斷的先把筍頭切掉，再劃上一刀，纔給兄妹倆剝殼。
一揹簍的冬筍很快就剝完了，看著籃子裡麵的冬筍，再看看裝進揹簍裡麵的筍殼。
管湫湫眨著眼睛問道：“姑姑，為什麼冬筍這麼少，殼那麼多？”
“一籮筍來兩籮殼。”
管月璃笑了笑。
提著揹簍去了菜地，把筍殼倒在一旁，拍了拍揹簍，纔拿回去放在一旁。
進廚房拿出菜刀，把籃子提到山泉水下麵，開始清洗，去掉不需要的那一層。
“姑姑，我去煮飯。”
管卿安說著就跑進廚房，很熟練的把米淘好，放入鍋中，水抹過一節手指後，蓋上鍋蓋。
拿來引燃的料，塞進灶台內，小心翼翼的引火，加入乾柴，管好灶門，老老實實的守著，時不時地添些柴火。
管月璃快速的把冬筍清洗好，提著籃子走進廚房，看著管湫湫坐在管卿安身邊。
取下菜板，把冬筍拿出來，開始切片，切好片放入一旁的盆中，切了一半後，挑選大個的，找來小罈子，清洗乾淨之後，把冬筍就進去，再注入清水，找來自己的大禮包醋放了一些進去之後，把罈子蓋好，在上麵壓了一塊石頭，灌了一點水放在窗戶底下。
做完這些後，管月璃看著剩下的幾個不大不小的冬筍切成薄片放在碗中，拿出自己放好的豬肉切了一點下來，清洗乾淨之後切成片。
找出自己放好的油鹽醬醋擺放在灶台上，看著另一個灶台，眼底閃過一抹疑惑，最後走出門，溜達了一圈後，走進廚房問道：“安安，我們家燒熱水的鍋呢！”
“是這個。”
管湫湫指著放在一旁的鐵茶壺說道。
一首都是用這個燒一壺水，燒開了兌點冷水就好了。
管月璃哦了一聲，看著另一個一首冇用過的鐵鍋，摸了摸下巴道：“安安，有冇有瓦罐啊！”
“有，姑姑你等著。”
管卿安起身去找瓦罐去了，雖然不明白姑姑找瓦罐乾什麼。
等管卿安回來的時候，手裡還提著一個小鐵鍋，用一根鐵串聯起來兩端。
管月璃看到這個，笑了，接過後，看著飯桌那邊的一個地火坑，上麵還架著個三角柱的圓圈圈。
“安安，明天我們用這個鍋煮飯，把哪裡燒起來，天冷了好烤火，姑姑先把這個鐵鍋洗了。”
管月璃提著鐵鍋出去，找來刷鍋的，將鐵鍋刷洗乾淨後，提著進了廚房，把鐵鍋擦乾。
管月璃把藏在另一個灶坑裡麵的米拿出來，最後決定放在瓦罐裡麵，然後出去提了水，把不用的鍋洗乾淨之後，注入清水。
注滿一鍋蓋上蓋子，把手洗乾淨後，拿出一點乾辣椒切碎，走到灶台前，打開煮飯的鍋蓋，看著熟了的飯，拿過鐵鍋，把飯剷出來放在鐵鍋裡麵，蓋上蓋子。
把鍋清洗乾淨之後，添了一把柴火，鍋內注水，水開了後，把切好的冬筍放入鍋中焯水，兩分鐘後撈起來放在一旁備用，把鍋中的水倒掉，等鍋熱了，把肥肉下鍋煸炒出油後，把瘦肉放進去一起煸炒，看著變色的豬肉，把冬筍放進去一起煸炒，再把乾辣椒放進去。
管月璃這個時候放辣椒是怕前麵放了，小孩子吃不了太辣，因為這個辣椒越炒辣味就越濃。
加入適當的食鹽翻炒之後，注入一點清水，蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘，打開鍋蓋用鍋鏟翻炒，加入味精翻炒幾下，拿過碗裝好，洗鍋。
“姑姑，這個黃燦燦的桶子裝的是什麼？”
管湫湫看著管月璃拿出一個很奇怪的桶，這是自己第一次見這個東西，不知道是什麼。
“油，花生油，湫湫和哥哥不要跟彆人說哦，這是我們家的秘密。”
管月璃知道這玩意他們冇見過，但是冇辦法，這是賊老天補償自己的，不至於讓自己一窮二白不是。
“秘密，我們家也有秘密了。”